お知らせ

３月のお席のご案内

春のやわらかな陽ざしを感じる日も増えてまいりましたが、山あいの宇治田原では、まだまだ寒い日が続いております。

朝晩の空気には冬の名残があり、季節の移ろいをゆっくりと感じられる頃でございます。山の木々も少しずつ芽吹きはじめ、静かな景色の中に、確かな春の気配が感じられるようになってまいりました。

冬の間、多くのお客様にお越しいただきましたぼたん鍋も、名残を惜しみながらお楽しみいただける時季となりました。良質な猪肉を、京都の白味噌を用いた出汁で味わう当店のぼたん鍋は、煮込むほどに旨味が溶け合い、まろやかな味わいへと変わってまいります。体の芯から温まる一鍋として、長年多くのお客様に親しんでいただいております。

この白味噌出汁は、長い年月をかけて試行錯誤を重ねながら守り続けてきた、当店ならではの味わいでございます。猪肉の力強い旨味をやさしく包み込み、最後の一口まで飽きることなくお召し上がりいただけるよう仕立てております。

なお、ぼたん鍋のご用意は四月中旬頃までを予定しております。季節の名残として、この時期ならではの味わいをお楽しみいただけましたら幸いでございます。

また、三月末頃からは庭の桜も見頃を迎えます。昼間にはやわらかな春の光の中で、そして夜にはささやかながら桜のライトアップも行う予定でございます。灯りに浮かび上がる桜は、昼とはまた違った趣を見せ、春の夜の静かなひとときを演出してくれます。